Eröffnung des Brauhauses „Marie & Johann“ durch die Band Kasalla in Köln
Die Kölner Band Kasalla eröffnet am 18. Juni ihr Brauhaus „Marie & Johann“ an der Aachener Straße 78, nach Verzögerungen durch bürokratische Hürden. Die Speisekarte bietet regionale Produkte und reicht von bodenständigen bis kreativen Gerichten.
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Die Kölner Band Kasalla wird am 18. Juni ihr neues Brauhaus mit dem Namen „Marie & Johann“ an der Aachener Straße 78 eröffnen. Zuvor findet am 16. Juni ab 17 Uhr eine exklusive Pre-Opening-Party statt, bei der die Band auftreten wird.
Das Brauhaus befindet sich in einem ehemaligen Antiquitätengeschäft an der Ecke zur Moltkestraße. Die Eröffnung war ursprünglich für den Herbst 2025 geplant, verzögerte sich jedoch aufgrund bürokratischer Herausforderungen. Basti Campmann, der Frontmann der Band, äußerte, dass die Anträge bei der Stadt länger als erwartet bearbeitet wurden, was zu der Verzögerung führte.
Details zur Speisekarte im Brauhaus
Die Speisekarte des „Marie & Johann“ setzt auf regionale Zutaten und bietet eine Mischung aus traditionellen und kreativen Gerichten. Die Vorspeisen beginnen bei 8,90 Euro, beispielsweise für ein Flammbrot mit Schmand, eingelegten Gurken, Emmentaler und Kresse. Für eine gehobene Variante, wie das Rindertatar von der Familie Wild Reuber, werden 15,90 Euro fällig, während die große Portion 25,90 Euro kostet.
Für vegane Gäste gibt es unter anderem ein Tatar aus Wassermelone mit Rauchmayonnaise und fermentiertem Chili, das 12,90 Euro kostet (große Portion: 20,90 Euro).
Besondere Gerichte und Preise
Die sogenannten Brettchen-Gerichte reichen von Pastrami mit Wasabi und Röstbrot (16,50 Euro, große Portion 27,50 Euro) bis zu einer veganen Cashew-Kokosnuss-Pâté mit Brombeer-Chutney (13,90 Euro). Beilagen kosten jeweils 6,90 Euro und umfassen geschmorte Karotten mit Passionsfrucht und Haselnüssen, Blumenkohl-Tempura sowie gebratene Pilze mit schwarzem Sesam.
Für eine extravagante Option werden handgeschnittene Pommes mit Champagner und Trüffel-Mayo für 16,90 Euro angeboten. Die Hauptgerichte sind in vier Kategorien unterteilt. Unter „Jemös“ finden sich drei vegane Optionen zu je 19,90 Euro, darunter gegrillte Aubergine vom Biohof Frings und ein „Steak“ aus Roter Bete mit Pak Choi.
Fleischgerichte und Salate
Die Kategorie „Alte Schule“ bietet unter anderem das geräucherte Bürgermeisterstück von der Familie Wild Reuber für 24,90 Euro und in Bier geschmorte Bäckchen vom Duress-Schwein für 22,90 Euro. Steaks der Familie Wild Reuber sind ebenfalls erhältlich, mit Preisen ab 29,90 Euro für ein 300 g Rumpsteak und 27,90 Euro für ein Flanksteak.
Zusätzlich gibt es frittiertes Maishähnchen für 21,90 Euro, ein 500-Gramm-Kotelett mit Bacon-Jam für 23,90 Euro und eine geräucherte Rinder-Rippe mit Kaffee-Kirsch-Glasur ebenfalls für 23,90 Euro. Salate sind als Hauptgericht für 15,70 Euro oder als Beilage für 8,40 Euro erhältlich, wobei vier vegane Varianten angeboten werden.
Die Informationen über das Kölsch, das im Brauhaus serviert wird, sind bislang nicht bekannt. Der Artikel wird aktualisiert, sobald weitere Details dazu vorliegen.
