Nelson Müller erhält Michelin-Stern für Restaurant „Schote“ zurück
TV-Koch Nelson Müller hat mit seinem Restaurant „Schote“ in Bergisch Gladbach für das Jahr 2026 wieder einen Michelin-Stern erhalten, nachdem er diesen 2025 verloren hatte. Das Restaurant gehört zu den 32 Neuzugängen im Guide Michelin.
KI generiert
Die Entscheidung über die Michelin-Sterne für das Jahr 2026 hat für Aufregung gesorgt, insbesondere für das Restaurant „Schote“ des TV-Kochs Nelson Müller. Nach dem Verlust des Michelin-Sterns im Jahr 2025, als das Restaurant von Essen nach Bergisch Gladbach in die Diepeschrather Mühle umzog, wurde die Rückkehr in die Sterne-Elite mit Spannung erwartet.
Michelin-Stern für 2026 vergeben
Nelson Müller und sein Restaurant „Schote“ wurden erneut mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Diese Ehrung wurde nach einem Jahr der Unsicherheit, in dem das Restaurant aufgrund von Umbauarbeiten möglicherweise nicht die volle Aufmerksamkeit der Tester erhielt, ausgesprochen. Müller hatte bereits angekündigt, um die Rückkehr des Sterns zu kämpfen.
Besonderheiten der Speisekarte
Die Kritiker lobten die kreative und ambitionierte Menügestaltung, die saisonale Einflüsse berücksichtigt. Zu den angebotenen Gerichten zählen unter anderem Steinbutt mit Rogensauce und Morchelravioli sowie eine Imperial Wachtel mit Stubenküken, Spitzkohl, Entenleber und Traube. Diese Kombinationen zeigen die hohe kulinarische Kunstfertigkeit des Küchenteams.
Service und Teamleistung gewürdigt
Besonders hervorgehoben wurde auch der Service im Restaurant. Ein gut besetztes Team sorgt für eine aufmerksame und versierte Betreuung der Gäste. Selbst die Köche sind aktiv in den Service eingebunden und präsentieren ihre Gerichte persönlich.
Nelson Müllers Werdegang
Der gebürtige Essener hat sich durch verschiedene Kochsendungen, wie „Die Küchenschlacht“ und „Stadt, Land, Lecker“, einen Namen gemacht. Das Restaurant „Schote“ ist nicht das einzige, das in der Region ausgezeichnet wurde; auch das Restaurant Vendome im Schloss Bensberg erhielt erneut zwei Sterne.
Neuzugänge im Michelin-Guide
Insgesamt wurden 32 neue Restaurants in den Guide Michelin für 2026 aufgenommen. Besonders hervorzuheben ist das Restaurant „L.A. Jordan“ in Deidesheim, das als einziger Neuzugang direkt drei Sterne erhielt und somit zu den Spitzenrestaurants in Deutschland zählt.
