Nelson Müller kehrt mit seinem Restaurant zurück in den Michelin-Führer
Nelson Müllers Gourmetrestaurant „Schote“ in Bergisch Gladbach hat nach einem Jahr ohne Michelin-Stern wieder einen Stern erhalten. Die Menüs kosten zwischen 185 und 215 Euro pro Person, je nach Auswahl.
KI generiert
Einwilligung erforderlich
Sie nutzen t-online mit aktivem PUR-Abo. Für mein.t-online und die Teilnahme an Debatten benötigen wir Ihre Einwilligung zur Verarbeitung zusätzlicher Daten. Ohne Einwilligung können Sie t-online weiterhin mit Ihrem PUR-Abo nutzen, jedoch nicht an Debatten teilnehmen.
Michelin-Stern zurückgewonnen
Nach einem Jahr ohne Michelin-Stern hat Nelson Müller sein Gourmetrestaurant „Schote“ in der Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach wieder im Guide Michelin 2026 mit einem Stern ausgezeichnet. Müller hatte den Stern 13 Jahre lang gehalten, verlor ihn jedoch im Jahr 2025 nach dem Umzug von Essen nach Bergisch Gladbach.
Preise für das Menü
Für Gäste, die in Müllers Restaurant speisen möchten, sind die Preise für das Menü entsprechend hoch. Das kleinere Menü kostet 185 Euro pro Person, während das größere Menü mit 215 Euro zu Buche schlägt. Je nach Auswahl erhalten die Gäste fünf oder sieben Gänge.
Einblick in das Sommermenü
Das aktuelle Sommermenü umfasst verschiedene Gerichte, darunter Königskrabbe mit Blumenkohl, Burrata, Spinat und Hecht-Kaviar, sowie Jakobsmuschel mit Pfifferlingen und Dashi. Auch Fleischgerichte sind Teil des Angebots, wie Wachtel mit Erbse, Entenleber und Trüffel oder Lamm mit Ziegenkäse, Tomate und schwarzem Knoblauch. Zum Dessert werden unter anderem Walderdbeere, Kokos, Honig und dunkle Milch serviert.
Zusätzliche Kosten für Weinbegleitung
Wer zu seinem Menü eine Weinbegleitung wählt, muss mit zusätzlichen Kosten rechnen. Für das Fünf-Gang-Menü beträgt der Preis für die Weinbegleitung 95 Euro, während beim Sieben-Gang-Menü 110 Euro fällig werden. Für zwei Personen kann der Gesamtbetrag für einen Abend somit bei etwa 650 Euro liegen, allein für das große Menü und die Weinbegleitung.
Position im Gastronomiemarkt
Mit diesen Preisen positioniert sich Müllers Restaurant im gehobenen Segment der deutschen Ein-Sterne-Gastronomie. Der Preis ist dabei nicht als extremer Ausreißer zu betrachten.
