Neues Restaurant Kluth in Ehrenfeld im Michelin-Guide aufgenommen
Das Restaurant Kluth in Köln-Ehrenfeld wurde neu in den Michelin-Guide aufgenommen. Die Betreiber Hannes Radeck und Kevin Rademacker bieten kreative Gerichte und ein Sechs-Gänge-Überraschungsmenü an, wobei der Fokus auf saisonalen Bio-Zutaten liegt.
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Restaurant Kluth im Michelin-Guide für Juni 2026
Das Restaurant Kluth im Kölner Stadtteil Ehrenfeld wurde neu in den Michelin-Guide aufgenommen. Die Betreiber Hannes Radeck und Kevin Rademacker, die zuvor im Restaurant Ox & Klee tätig waren, haben sich nun selbstständig gemacht und präsentieren ihre kreative Küche.
Auf der Speisekarte finden sich modern interpretierte Gerichte wie „Kartoffelbrioche, Comté, Staudensellerie, Traube“ sowie „Bresse Huhn, Haselnuss, Lauch“. Zusätzlich wird ein Sechs-Gänge-Überraschungsmenü mit dem Titel „Et kütt wie et kütt“ angeboten, das sowohl omnivor als auch vegetarisch gestaltet werden kann. Der Michelin-Guide hebt hervor, dass im Kluth der Fokus auf saisonalen Bio-Zutaten liegt, wobei viele Produkte eingelegt oder fermentiert werden. Einmachgläser dienen als dekorative Elemente im Restaurant.
Einrichtung und Reservierung
Das Restaurant zeichnet sich durch eine schlichte Einrichtung aus. Die Gäste haben die Möglichkeit, an normalen Tischen, Hochtischen oder an der Servicetheke Platz zu nehmen. Der Michelin-Guide empfiehlt, im Voraus zu reservieren, um einen Platz zu sichern.
Zusätzlich zu Kluth wurden im Juni auch andere Restaurants in Städten wie Berlin, Hamburg, Hannover, Leipzig, Stuttgart und Bonn in den Michelin-Guide aufgenommen.
