Preisgekröntes Roggenbrot aus Österreich: New Yorker sind überrascht von 60-Dollar-Kosten
Ein Roggenbrot aus Österreich sorgt für Aufsehen in New York: Für 60 Dollar bietet die Bäckerei “Rye” handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot, das in einem speziellen Ofen gebacken wird. Die hohe Nachfrage und die Diskussionen über den Preis zeigen das wachsende Interesse an qualitativ hochwerti…
Bildquelle: Jermaine Ee auf Unsplash
New Yorks Luxusbrot: 60 Dollar für einen Roggenlaib sorgt für Furore
Im angesagten Stadtteil Soho von New York zieht ein Roggen-Sauerteigbrot die Blicke auf sich. Angeboten von der Bäckerei “Rye”, wiegt der Laib rund 1,5 Kilogramm und kostet 60 Dollar. Gebacken wird er in einem speziellen Ofen, der aus Deutschland importiert wurde und stolze zwei Tonnen wiegt. Tim Auer, Sohn des Gründers Martin Auer, berichtet von der hohen Nachfrage:
“Das Brot kommt super an.”
Die Bäckerei hat sich auf Roggenbrot spezialisiert, eine Delikatesse, die in Österreich und Deutschland weit verbreitet ist, jedoch in den USA weniger bekannt ist.
Unternehmenshistorie und Preisgestaltung
Die Auer-Familie aus Graz führt in Österreich ein traditionsreiches Familienunternehmen in dritter Generation und betreibt dort 45 Filialen. Tim Auer erläutert, dass sie mit ihrem Konzept nach New York expandieren wollten, um ihre Fähigkeiten im Brotbacken zu demonstrieren. Neben dem traditionellen Roggenbrot können die Kunden hier auch kreative Stullenvariationen mit Zutaten wie Fischeiern, Schokocreme oder Schnittlauch und Butter genießen.
Öffentliche Reaktionen und Kritik am Preis
Der Preis des Brotes hat in sozialen Medien und anderen Plattformen für rege Diskussionen gesorgt. Auer zeigt Verständnis für die Kritiken, stellt aber klar, dass viele der negativen Rückmeldungen nicht von New Yorkern stammen. Er hebt hervor, dass die Stadt zu den teuersten weltweit gehört, was sich in den Lebensmittelpreisen widerspiegle.
“In New York bekommt man kein schlechtes Feedback,”
erklärt er. Zudem sind alle Zutaten für das Brot importiert, was die Kosten weiter antreibt; sogar die Theke der Bäckerei besteht aus einem Baum aus der Steiermark.
Preisvergleich mit anderen Bäckereien
Trotz des hohen Preises ist das Roggenbrot von “Rye” im Vergleich zu anderen Angeboten in New York nicht das teuerste. Ein herkömmlicher Laib kostet in der Stadt im Durchschnitt nur wenige Dollar, während handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot in vielen Bäckereien bereits für unter 20 Dollar zu haben ist. Dennoch differenziert sich die Bäckerei “Rye” durch ihr spezielles Angebot und die Verwendung traditioneller österreichischer Rezepturen.
