Berlin: Skyr-Regale sind leer – Social-Media-Hype und langfristiger Trend
In Berlin sind die Regale mit Skyr-Produkten leer, was auf einen starken Anstieg der Nachfrage zurückzuführen ist. Der Hype um Rezepte wie den „Japanese Cheesecake“ und der Trend zu proteinreichen Lebensmitteln treiben diesen Mangel an.
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Skyr-Produkte in Berlin: Hohe Nachfrage aufgrund von Social-Media-Trends
In den Supermärkten Berlins sind die Regale mit Skyr-Produkten derzeit stark leergefegt. Der Grund dafür sind virale Rezepte, die in sozialen Medien wie TikTok und Instagram große Aufmerksamkeit erlangen, sowie ein langfristiger Trend hin zu proteinreichen Lebensmitteln.
Ein besonders beliebtes Dessert, das zur aktuellen Nachfrage beiträgt, ist der „Japanese Cheesecake“. Dieser Trend hat in den letzten Wochen zu einem signifikanten Anstieg der Nachfrage nach Skyr geführt. Eine Sprecherin der Edeka-Gruppe bestätigte, dass Skyr-Produkte in Deutschland zunehmend an Beliebtheit gewinnen. Auch in den Edeka-Filialen ist die Nachfrage nach diesen Produkten spürbar gestiegen.
Langfristige Entwicklung: Proteinreiche Ernährung im Fokus
Zusätzlich zu den viralen Rezepten gibt es einen anhaltenden Trend, der sich auf die steigende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln konzentriert. Skyr, ein traditionelles isländisches Milchprodukt, fällt in diese Kategorie und erfreut sich daher wachsender Beliebtheit.
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Die Edeka-Supermärkte haben die Möglichkeit, ihr Sortiment individuell zu gestalten. Dennoch betonte die Sprecherin, dass bei besonders hoher Nachfrage gelegentlich Regallücken entstehen können. „Als Vollsortimenter bieten wir unseren Kunden jedoch stets eine Vielzahl von Produktalternativen an“, fügte sie hinzu. Zur Edeka-Gruppe gehört auch der Discounter Netto.
Rewe: Nachfrage nach Skyr-Produkten ebenfalls gestiegen
Auch bei Rewe wird von „punktuellen Verfügbarkeitsschwankungen“ bei Skyr-Produkten berichtet. Ein Sprecher des Unternehmens erklärte, dass diese Schwankungen jedoch im Rahmen des Normalen liegen und keine flächendeckenden Lieferengpässe bestehen. „Skyr ist bereits seit Längerem ein sehr gefragtes Produkt“, so der Sprecher weiter. Die hohe Nachfrage wird insbesondere auf den hohen Proteingehalt zurückgeführt, während Social-Media-Trends seit Anfang Februar zu einem zusätzlichen Anstieg geführt haben.
Das Rezept für den „Japanese Cheesecake“ beinhaltet Skyr und Lotus Biscoff Kekse, die in das quarkähnliche Produkt eingearbeitet werden. Nach einer Kühlzeit lässt sich das Dessert ähnlich wie Tiramisu servieren. Auch die Nachfrage nach Lotus Biscoff Keksen, die Teil dieses Rezepts sind, hat in den Rewe-Filialen zugenommen.
Die Lieferanten der Produkte arbeiten mit hoher Auslastung, um der gestiegenen Nachfrage gerecht zu werden. Der Sprecher von Rewe äußerte, dass sich die Situation allmählich verbessert und eine deutliche Entspannung nach Ostern erwartet wird.
