Butter im Kaffee statt auf dem Brot? Das ist Bulletproof Coffee. Er soll ein besonders guter Energielieferant sein und außerdem lange satt machen. Die Wahrheit über den fetthaltigen Muntermacher.
Bulletproof Coffee: Wie gesund ist der Trend-Kaffee mit Butter?
Bulletproof Coffee ist derzeit sehr beliebt. Dieses Trendgetränk soll nicht nur wach machen, sondern auch gesundheitsfördernd sein. Laut der Theorie steigert Kaffee in Kombination mit Fett die Leistungsfähigkeit. Zusätzlich soll der Muntermacher auch die Fettverbrennung fördern.
Energiebooster oder leeres Versprechen?
Dave Asprey, ein amerikanischer Bio-Hacker und Autor, ist der Namensgeber von Bulletproof Coffee. Im Jahr 2020 entwickelte er die Bulletproof-Diät. Ein Bestandteil dieser Diät ist der fetthaltige Kaffee, der aus Filterkaffee, Weidebutter und Kokosöl besteht – ohne Milch. Die Fette verstärken den Geschmack und machen das Getränk cremig. Zudem sorgen sie dafür, dass man länger satt bleibt und gleichmäßiger wach ist. Der Clou dabei: Das Gehirn erhält mehr Energie aus den Fetten, während Blutzucker- und Insulinspiegel stabil bleiben.
Diese Wirkung resultiert hauptsächlich aus den hinzugefügten Fetten, insbesondere den sogenannten MCT-Fetten. Diese sind zum Beispiel in Kokosöl enthalten und können vom Körper gut verarbeitet werden. Dies wurde auch durch eine kanadische Studie der McGill University bestätigt. Laut dieser Studie wandelt der Körper MCT-Fette so um, dass sie die Blut-Hirn-Schranke überwinden können, welche den Stoffaustausch im Körper reguliert. Dadurch wird das Gehirn direkt mit Energie versorgt, was sich wiederum auf die Leistungsfähigkeit auswirken kann.
Ob das Getränk beim Abnehmen hilft, ist allerdings wissenschaftlich nicht bewiesen. Studien fanden laut der Vereinigung unabhängiger Gesundheitsberater (UGB) jedoch heraus, dass Personen, die aus medizinischer Sicht übergewichtig sind, in den ersten zwei Wochen mit Bulletproof Coffee mehr Gewicht verlieren und länger satt bleiben. Danach ließ die Wirkung allerdings nach und auch die Kalorieneinsparung nahm wieder ab.
Gesundheitliche Aspekte des Bulletproof Coffee
Laut verschiedenen Ernährungswissenschaftlern besteht ein Problem des Muntermachers aus Butter darin, dass er nur wenige Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe enthält. Zudem kann der hohe Fettgehalt die Verdauung beeinträchtigen und zu Bauchschmerzen, Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall führen. Wer gesund und energiegeladen in den Tag starten möchte, sollte sich an die Grundregeln einer ausgewogenen Ernährung halten. Eine Mischung aus Kohlenhydraten, Eiweiß und gesunden Fetten sorgt dabei für die optimale Nährstoffversorgung.
Die Ernährungsweise, die hinter dem Bulletproof Coffee steht, ist besonders für Menschen geeignet, die bereits wenige Kohlenhydrate zu sich nehmen, wie zum Beispiel durch eine Keto- oder Low-Carb-Diät. Nur gelegentlich am Morgen einen Butterkaffee zu trinken, scheint keinen großen Effekt zu haben – vor allem nicht beim Abnehmen.
