Auch beim Besuch in der Eisdiele muss man tiefer in die Tasche greifen als vor ein paar Jahren. Regional gibt es große Unterschiede. Und im Ausland? Dort ist es teilweise deutlich teurer.
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Laut Umfrage bestellen die meisten Verbraucher in Deutschland zwei bis drei Kugeln in der Eisdiele.
Foto: Jens Kalaene/dpa
Wenn die Temperaturen am Wochenende in vielen Regionen wieder an der 30-Grad-Marke kratzen, dann hilft eigentlich nur eines: ab zur nächsten Eisdiele. Doch für manch einen gibt es etwas, das die Vorfreude ein wenig trübt. Die Preise für eine Kugel sorgen vielerorts für Unmut.
Laut einer Umfrage von YouGov im Auftrag der Deutschen Presse-Agentur finden fast zwei Drittel (64 Prozent) der Deutschen die Preise zu hoch. Etwa 2.000 Personen ab 18 Jahren wurden repräsentativ befragt.
Sechs von zehn Menschen bestellen aufgrund der gestiegenen Preise demnach «immer» oder «gelegentlich» weniger Kugeln als noch vor fünf Jahren. Für 28 Prozent hat der Eispreis hingegen keinen Einfluss auf die Zahl der Kugeln. Die meisten kaufen zwei (50 Prozent) oder drei (23 Prozent).
Kugelpreis zwischen 1,30 und 2,80 Euro
In manchen Regionen Deutschlands ist Eis im Vergleich zum Vorjahr teurer geworden. «Einige Eisdielen haben die Preise erhöht», sagt die Sprecherin des Verbandes der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland (Uniteis), Annalisa Carnio. Insgesamt sei das Preisniveau jedoch relativ stabil, da sich die Teuerung – wie bei anderen Lebensmitteln – abgeschwächt habe.
In den Eisdielen wird laut Verband selten geklagt. «Die Kunden wissen, dass alles teurer geworden ist. Einige meckern, aber das ist nur eine Minderheit», sagt Carnio. Uniteis vertritt die Interessen von 900 Mitgliedern mit etwa 2.000 Eisdielen, die ihr Eis selbst produzieren. Die Gesamtzahl der Betriebe in Deutschland ist höher. Nach Angaben des Hotel- und Gaststättenverbands Dehoga waren es 2023 rund 5.000.
Die Preise für eine Kugel Eis variieren laut Carnio stark. In einem Eiscafé mit großer Terrasse und viel Personal im Zentrum einer Großstadt ist es teurer als in einer kleinen Eisdiele auf dem Land. Die Preisspanne reicht von 1,30 Euro auf dem Land bis 2,80 Euro in Großstädten wie Hamburg oder München. Im letzten Jahr lagen die Preise auf ähnlichem Niveau oder nur leicht darunter.
Psychologe: Die Krönung ist das Erleben des Schmelzens
Gemäß einer Umfrage von coupons.de in 176 Eisdielen in 60 Städten betrug der durchschnittliche Kugelpreis im Frühjahr 1,81 Euro. Am teuersten ist es in Urlaubsorten wie Sylt und St. Peter-Ording – mit Preisen bis zu 2,50 Euro. Günstiger ist es in Halle (Saale) und Dortmund, wo weniger als 1,50 Euro fällig sind. Zum Vergleich: Vor einem Jahr lag der Durchschnittspreis für eine Kugel bei 1,72 Euro, 2023 waren es 1,62 Euro.
Laut dem Marktforscher NIQ gibt es keine Verkaufsdaten, die darauf hinweisen, dass aufgrund höherer Preise weniger Eis gegessen wird als vor ein paar Jahren. Italienische Speiseeishersteller beobachten zwar eine veränderte Konsumgewohnheit, aber keine rückläufige Nachfrage.
«Eis fasziniert», sagt der Konsumpsychologe Jens Lönneker. Er sieht eine ähnliche Wirkung wie Schokolade. «Seine einnehmende Süße bildet einen wohltuenden Kontrast zur herben Normalität des Lebens. Seine Kälte mildert die Hitze. Die Krönung ist aber das Erleben des Schmelzens», sagt der Gründer des Kölner Rheingold Salons. Lönneker glaubt daher nicht, dass ein Preisanstieg die Nachfrage dauerhaft beeinträchtigen werde.
Lieblingssorte Schokolade
Wie viele Gastronomen haben auch die Eisdielen mit Herausforderungen zu kämpfen. Höhere Kosten für Personal, Energie, Mieten und Zutaten wie Milch, Sahne und Früchte setzen die Betriebe unter Druck. Besonders belastend sind laut Verband der andauernde Personalmangel und der Mindestlohn. Hinzu kommen die zuletzt stark angezogenen Preise für Kaffee und Kakao.
Ausgerechnet Schokolade. Laut einer YouGov-Umfrage ist sie immer noch die bevorzugte Eissorte der Deutschen, gefolgt von Vanille und Stracciatella. In den letzten Jahren haben einige Eisdielen höhere Preise für Premium-Sorten und Spezialkreationen eingeführt, darunter auch Sorten wie Pistazie, deren Zutaten teurer geworden sind.
Einige Eisdielen-Betreiber sind überrascht über die Aufregung um die Preise. Laut Uniteis-Sprecherin Carnio ist Eis in Deutschland im internationalen Vergleich relativ günstig. In Frankreich kostet eine Kugel zwischen 3,50 und 5 Euro, in Italien 2,50 bis 4 Euro, in Spanien 3 bis 4 Euro. Nach Angaben von coupons.de sind es in der Schweiz sogar mehr als fünf Euro.
Was «darf» eine Kugel Eis kosten? Laut YouGov-Umfrage finden sechs von zehn Befragten in Deutschland einen Preis zwischen 1 und 1,50 Euro angemessen. 28 Prozent akzeptieren auch 1,50 bis 2 Euro. Nur für 6 Prozent darf es noch teurer sein.
