Preise für Kartoffelsalat mit Würstchen sinken vor Weihnachten
Verbraucher können dieses Jahr im Durchschnitt 7,10 Euro für die Mayonnaise-Variante ausgeben, im Vergleich zu 2024 sind es 7,29 Euro.
Laut einer aktuellen Statista-Befragung geben 34 Prozent der Befragten an, dass es bei ihnen über die Weihnachtsfeiertage Würstchen mit Kartoffelsalat gibt. (Symbolfoto)
Foto: Hauke-Christian Dittrich/dpa
Gute Nachrichten für Fans von Kartoffelsalat mit Würstchen: In diesem Jahr müssen Verbraucher vor den Festtagen nicht so tief in die Tasche greifen. Laut Berechnungen des arbeitgebernahen Instituts der deutschen Wirtschaft (IW) basierend auf Preisdaten von Rewe kostet die Variante mit Mayonnaise im Durchschnitt 7,10 Euro, während es 2024 noch 7,29 Euro waren. Index-Grundlage sind Rezepte auf Basis von Essig-Öl oder Mayonnaise für jeweils vier Personen.
Große regionale Unterschiede
Regional variieren die Preise jedoch teilweise erheblich. In einigen Regionen müssen Verbraucher sogar höhere Preise zahlen als im Vorjahr. Wer in der Wesermarsch (Niedersachsen) lebt, muss für den Weihnachtsklassiker demnach einen Euro mehr bezahlen als im Rest des Landes. Dort beträgt der Durchschnittspreis für die Variante mit Mayonnaise in diesem Jahr 8,05 Euro, im Vorjahr waren es 7,30 Euro.
Laut dem IW ist das Weihnachtsgericht besonders günstig im Ruhrgebiet: In Oberhausen zahlen Kartoffelsalat-Liebhaber 6,94 Euro, im Jahr 2024 waren es 7,48 Euro. Auch die Menschen in Ostdeutschland kommen wie im Vorjahr günstiger davon – der Preis in den brandenburgischen Kreisen liegt weiterhin bei 6,94 Euro.
Essig-Öl-Variante noch günstiger
Laut IW-Berechnungen ist der Kartoffelsalat mit Mayonnaise bundesweit im Vergleich zu 2024 im Durchschnitt um etwa drei Prozent günstiger geworden. Wer sich für die Essig-Öl-Variante entscheidet, kann laut Angaben noch mehr sparen: Sie ist rund fünf Prozent günstiger als im Vorjahr und kostet dieses Jahr durchschnittlich 5,93 Euro.
Dennoch ist das Preisniveau immer noch höher als im Jahr 2021, als der sogenannte Kartoffelsalat-Index erstmals erstellt wurde. Zu dieser Zeit kostete die teurere Mayonnaise-Variante laut IW je nach Region zwischen 5,05 und 6,24 Euro.
«Entgegen der landläufigen Meinung sind die Lebensmittelpreise in der Vorweihnachtszeit im Vergleich zum Vorjahr kaum gestiegen. Bei Gemüse, Obst und Fleisch sind sie sogar gesunken», sagte IW-Ökonom Christoph Schröder. Das wirke sich auch auf den Preis für selbstgemachten Kartoffelsalat aus.
Laut einer YouGov-Umfrage vom 1. bis 4. Dezember unter 1.128 Personen in Deutschland werden an Heiligabend Kartoffelsalat und Würstchen von gut einem Viertel (26 Prozent) der Menschen serviert. Fleischspeisen wie Braten (14 Prozent), Gans (9 Prozent) und Raclette (8 Prozent) folgen mit großem Abstand auf den weiteren Plätzen.
