Vier Ahoi-Restaurants von Steffen Henssler melden Insolvenz an
Nils Krause, ein Sanierungsexperte von der Sozietät Ecovis, unterstützt die Geschäftsführung des betroffenen Franchisenehmers.
BJ, Ruth Moschner Fanclub via Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Aktuell sieht sich die Gastronomie mit gravierenden Herausforderungen konfrontiert. In diesem Kontext sind auch vier Filialen der Restaurantkette „Ahoi Steffen Henssler“ in finanzielle Schwierigkeiten geraten, was zur Insolvenz der Elbterrassen GmbH & Co. KG, dem Betreiber, führte.
Nils Krause, ein Sanierungsexperte von der Sozietät Ecovis, unterstützt die Geschäftsführung des betroffenen Franchisenehmers. Er bestätigte, dass aufgrund einer drohenden Zahlungsunfähigkeit der Insolvenzantrag eingereicht wurde. Die Geschäftsführung bleibt im Rahmen des Insolvenzverfahrens in Eigenverwaltung handlungsfähig.
Etwa 80 Mitarbeiter sind von dieser Insolvenz betroffen. Die betroffenen Standorte sind in Kiel, Marina-Wendtorf an der Ostsee, Bonn sowie Otterndorf im Kreis Cuxhaven. Der Hauptsitz der Elbterrassen GmbH & Co. KG befindet sich in Otterndorf, Niedersachsen.
Die Gastronomie hat in den letzten Jahren mit steigenden Kosten, insbesondere für Personal und Energie, zu kämpfen. Gleichzeitig versuchen viele Verbraucher, bei Restaurantbesuchen zu sparen. Dennoch gibt es vorläufige positive Nachrichten für Mitarbeiter und Gäste: Der Sachwalter Marc-André Borchert von der Kanzlei SBL erklärte, dass die Betriebe zunächst ohne Einschränkungen weitergeführt werden und bisher keine Kündigungen ausgesprochen wurden.
Ob und wie die Restaurants gerettet werden können, bleibt eine offene Frage. Rechtsanwalt Nils Krause erläuterte, dass gegenwärtig verschiedene Sanierungsoptionen geprüft und Gespräche mit der Ahoi Franchise GmbH als Franchisegeberin geführt werden. Die Fortführungsfähigkeit jedes Standorts wird dabei eingehend bewertet. Der Sachwalter Borchert äußerte sich optimistisch und sieht gute Chancen für eine mögliche Sanierung.
Die Restaurantkette hat in der Vergangenheit bereits mehrere Standorte verloren. Im Jahr 2025 gab es noch zwölf Restaurants, doch seitdem wurden die Filialen in Köln und Hildesheim geschlossen. Im Oktober 2026 folgte ein weiteres Lokal in Grömitz. Derzeit sind noch neun Ahoi-Restaurants in Betrieb; die fünf Lokale in Hamburg, Scharbeutz, St. Peter-Ording, Travemünde und Wismar sind von der Insolvenz nicht betroffen.
Die Restaurantkette wurde 2017 von dem bekannten TV-Koch Steffen Henssler und seinem Bruder Peter Henssler gegründet. Ende 2024 verkauften sie jedoch ihre Anteile an der Ahoi Franchise GmbH. Dennoch bleibt der Name Henssler weiterhin ein fester Bestandteil der Markenidentität der Restaurants.
