Wocheneinkauf: Verbraucher schauen zunehmend auf Qualität
Der Preis spielt im Supermarktregal eine wichtige Rolle, erst recht in Zeiten hoher Inflation. Eine Umfrage zeigt: Das Qualitätsbewusstsein der Konsumenten leidet nicht darunter. Ganz im Gegenteil.
Jeder Zweite orientiert sich beim Wocheneinkauf stark an Preisen (Symbolbild).
Foto: Patrick Pleul/dpa
Laut einer Studie des Handelsverbandes Deutschland (HDE) und des Kölner Handelsforschungsinstituts IFH sind gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, große Auswahl und hohe Qualität die wichtigsten Kriterien für Konsumenten beim Lebensmitteleinkauf. Die Studie basiert auf einer repräsentativen Umfrage unter rund 1500 Menschen.
Das Fazit: Die Verbraucher haben in letzter Zeit ein gesteigertes Qualitätsbewusstsein gezeigt. Fast 87 Prozent der Befragten erwarten von einem Lebensmittelgeschäft eine sehr gute Produktqualität. Dieser Anteil ist höher als noch vor einigen Jahren, als die Zustimmung zu dieser Aussage 2018 (84,2) und 2015 (74,5) niedriger war. Über 79 Prozent der Verbraucher würden nicht in einem Geschäft einkaufen, wenn die Qualität nicht ihren Anforderungen entspricht.
Auch die Preise spielen eine wichtige Rolle beim Kauf von Lebensmitteln. Laut einer Umfrage orientiert sich jeder Zweite stark daran. Besonders wichtig ist der Preis bei haltbaren Lebensmitteln. Fast 59 Prozent der Verbraucher geben an, dass sie besonders auf den Preis in diesem Sortiment achten. Ebenfalls häufig genannt werden Tiefkühlprodukte (57,8), Drogeriewaren (57,4) sowie Süßwaren und Knabberartikel (54,7). Bei Gemüse, alkoholischen Getränken (je 48,4) und frischen Backwaren (44,8) ist der Preis weniger entscheidend.
Beliebtheit von Eigenmarken gestiegen
Durch hohe Inflation und gestiegene Preise wurde die Konsumstimmung zuletzt negativ beeinträchtigt. Viele Verbraucher sparten daher beim Einkauf im Supermarkt. Dies führte dazu, dass die häufig etwas preiswerteren Eigen- und Handelsmarken an Bedeutung gewannen. Mehr als 85 Prozent begrüßen es, wenn Lebensmittelgeschäfte auch Eigenmarken führen. In einer 2018 durchgeführten Umfrage stimmten nur knapp drei Viertel zu.
In den letzten Jahren ist auch das Bewusstsein für nachhaltigen Konsum gestiegen. Immer mehr Menschen entscheiden sich beim Wocheneinkauf für Bio-Produkte, vor allem in Supermärkten (66,7 Prozent) und Discountern (57,9 Prozent). Laut Umfrage kauft jeder Zweite häufiger Bio-Produkte, da die Geschäfte des Lebensmittelhandels ihr Sortiment erweitert haben.
Beim Einkaufen von Lebensmitteln bevorzugen Supermärkte leicht die Konsumenten. 83,8 Prozent kaufen hauptsächlich dort ein, 83 Prozent bei Discountern. Danach kommen Drogeriemärkte (55,9), große Verbrauchermärkte (49,4), Lebensmittelfachgeschäfte (48), Wochenmärkte (23,6) und Bio-Supermärkte/Reformhäuser (20,4).
