Berühmter Pizzabäcker sorgt mit Ananas-Pizza für Aufregung
In Italien ist man stolz auf die traditionelle Pizza. Ein berühmter Pizzabäcker aus Neapel sorgt nun mit einem Video zu Ananas-Pizza für Wirbel – er nimmt sie in seine Speisekarte auf.
Der neapolitanische Pizzabäcker Gino Sorbillo bewegt die Gemüter traditioneller Pizza-Fans.
Foto: Gino Sorbillo/Instagram/dpa
Pizza ist in Italien fast eine heilige Tradition, auf die die Italiener sehr stolz sind. Und die Italiener hechten großen Wert auf ihre kulinarischen Traditionen. Ein bekannter Pizzabäcker aus Neapel sorgt jetzt mit einem Video für Aufregung in den sozialen Medien.
Gino Sorbillo, Besitzer mehrerer Restaurants in Italien und im Ausland, gab auf Instagram bekannt, dass er beabsichtige, Pizza mit Ananas auf seine Speisekarte zu setzen. In dem Video genießt er sichtlich eine solche Pizza. In Italien wird Ananas-Pizza als kulinarische Todsünde angesehen.
«Leute, rastet nicht aus. Ich hänge an der Tradition, aber ich will sie versuchen, weil ich sie auf meine Speisekarte gesetzt habe», sagte Sorbillo, der mit seiner Pizzeria bis nach Miami und Tokio expandierte, in dem Video. Daraufhin kostet er die Pizza mit einem großen Stück Ananas. «Leute, ich schwöre euch, sie ist gut», so Sorbillo nach dem Kosten.
Prominente Gäste
Sorbillo wurde besonders durch seine Pizzeria im historischen Zentrum von Neapel bekannt. Sein Restaurant in der Geburtsstadt der Pizza ist sowohl bei ausländischen und italienischen Prominenten als auch bei Touristen sehr beliebt. Vor Kurzem genossen der kroatische Tennis-Star Novak Djokovic und der kolumbianische Sänger Maluma bei ihm Pizza.
Sorbillo gilt eigentlich als Anhänger der klassischen Pizza-Tradition. Vor einigen Jahren setzte er sich dafür ein, dass die «Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers» in die Unesco-Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen wird. Dies geschah 2017. Der Legende nach wurde 1889 in Neapel die erste Pizza gebacken.
Das Heilige und das Profane
In den sozialen Medien mehrten sich nach dem Video die kritischen Reaktionen. «Echte Pizza ist etwas anderes. Überlassen wir diese hier den Amerikanern», schrieb etwa ein User. «Ich liebe Pizza und ich liebe Ananas, aber lasst uns nicht das Heilige mit dem Profanen vermischen», kommentierte ein anderer.
Einige Kritiker warfen Sorbillo gar eine schlaue Medienkampagne vor: «Du bist wirklich clever und weißt, wie man Marketing macht.» Tatsächlich lud er seine Follower zum Probieren der Ananas-Pizza in sein Restaurant ein.
